ぶんぶんチョッパーレシピ第2弾! ヘルシーなキーマカレーを作ってみた

こんにちは、筋トレ・美容整形好きWebライター・ブロガーのseina(@st_0905)です。

今回はぶんぶんチョッパーレシピ第2弾! ヘルシーなキーマカレーを作りました!

今回の作ったキーマカレーのポイントは、ヘルシー・簡単・高タンパク質の3つ。

ヘルシーな理由は低脂肪。

油は大さじ1しか使わず、鶏むね肉の皮もなし!

しかも、わたしは面倒なことが嫌いで、簡単に作れるのが大前提。難しいことも一切ございません。

筋トレをしているという理由もあって、高タンパク質も重視しています。

筋トレをされている方、ダイエット中の方におすすめのレシピです。

▼関連記事
・ぶんぶんチョッパーでひき肉は作れるの? 鶏むね肉を使って激安ハンバーグを作ってみた話
・筋トレは女性こそやるべきエクササイズ! 私が実感した身体の変化と5つの効果

キーマカレーの材料と必要なもの

材料(とにかく大量に作れる分量)

  • セロリ…1本
  • 人参…1本
  • 鶏むね肉…2枚(皮なし)
  • トマト缶…1缶
  • 油…大さじ1くらい
  • 塩…適量
  • こしょう…適量
  • カレー粉…大さじ1.5杯〜2杯
  • 中濃ソース…フライパン2回りくらい
  • ショウガ…たっぷり
  • にんにく…たっぷり

絶対用意するもの

①ぶんぶんチョッパー

▲これがないと、みじん切りが始まりません!

調味料についてワンポイントアドバイス

カレー粉は安いものを使いましたが、本当になんでも大丈夫です。

しかし、どこのカレー粉を使えばいいか分からない方は、S&Bのカレー粉がオススメ!

スーパーならどこでも売っているので入手しやすいし、ハズレはないかと。

ヘルシーさを求めるなら、使う油はこだわるのがベスト。

なので、使う油はココナッツオイル推薦です。

ココナッツオイルの健康効果については、中和脂肪酸がふくまれているのでエネルギー代謝に変換しやすく、

酸化しにくい特徴があって…はなしが長くなりそうなのでハショリましょう。

▲愛用しているココナッツオイル。

とりあえず健康的な油だよ!ってことで、我が家では上記のココナッツオイルを愛用中。

ほのかにココナッツの香りがします。

スパイシーな料理とココナッツオイルは相性がいいですね。

エスニックっぽさが出るし、健康的!

キーマカレーの作り方 手順①〜⑤

作り方①具材をすべてみじん切りにする

すべての具材をみじん切りにしていきます。

使う具材は「人参、セロリ、玉ねぎ、鶏むね肉」の4つ。各それぞれ一口サイズに切って、ぶんぶんチョッパーに入れていきましょう!


▲玉ねぎをみじん切りにした図。セロリ、玉ねぎは柔らかいので引く回数は7〜8回で十分。


▲鶏むね肉をみじん切りにすると、こんな感じ。10回以上は引っぱっています。


▲人参は固いので、小さめに切ってから入れるといいです。様子を見ながら10回以上は引きましょう。

みじん切りにする具材は多いですが、ぶんぶんチョッパーがあればかなり時短に! 包丁でやるよりも断然ラクですね〜。

作り方②鶏胸肉と野菜を炒める

次は、具材を炒めていきましょう! まずは鶏むね肉から炒めていきます。


▲フライパンに鶏むね肉を投入!

あたためたフライパンにココナッツオイルを入れて(大さじ1)、鶏むね肉をボーンと投入!

上からショウガ・にんにく・塩コショウを入れます。


▲鶏むね肉が炒め終わりました

鶏むね肉全体が白っぽくなるまで、炒めましょう。

そして、ここで一旦ストップ。野菜を入れていきます。


▲みじん切りの野菜が加わりました


▲しんなりしてくるまで炒めていきます。

作り方③カレー粉とトマト缶を入れる

野菜がしんなりしてきたら、カレー粉(大さじ1.5)を入れていきます。


▲カレー粉は大さじ2杯くらい入れるとスパイシー

よくかき混ぜたら、次はホールトマト缶をすべて投入していきます。


▲つやつやのホールトマト

トマトを潰しながら、全体的に混ぜていきます。

ここではホールトマト缶を使っていますが、カットトマト缶でもOKです。

なんとなくホールトマト缶の方が、美味しいような気がして使っています。

味が濃いというか、旨味があるというか。

つぶすのが面倒なら、カットトマト缶でいきましょう!

作り方④中濃ソースを入れて10〜15分ほど煮込む

トマト缶が全体的に混ざったら、中濃ソースを入れていきます。


▲わたしは、フライパン二回りくらい入れました。味を見ながら、お好みで調節しましょう。酸味が強かったら、お砂糖などの甘味料をいれていもいいし、味が薄かったら塩を追加してみてください。

フタはせずに10〜15分ほど、中火で煮ていきます。時々様子を見つつ、かき混ぜてくださいね。

作り方⑤水気が飛んできたら完成!


▲いい感じで煮込まれてきました

水気が少なくなるまで煮込んでいきましょう。目安としては上記のような感じ。全体的にとろみがついて、ジャバジャバな汁っぽさがなくなるくらいですかね〜。

あっつあつなので、味見のときは注意です。

ご飯がモリモリすすむ禁断のキーマカレー


▲ヘルシーなキーマカレーの完成図。

ごはんとキーマカレーを盛り付けて完成! カレ(大阪人)に食べてもらいました。するとこんな一言が。

鶏むね肉をここまで美味しく作れるなんて、天才やな、あんた

天才いただきました!!

写真にはのせていないんですけど、半熟卵との相性はバツグンです。

トロトロの半熟卵に、スパイシーなキーマカレー…

ごはんがモリモリ進んじゃいますね。

ライザップ

関連商品まとめ